Schotse zalmburgers

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Schotland
• In 25 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 350 gram aardappels
• 350 gram zalmfilet, ontveld en fijngehakt
• 2-3 eetlepels verse dille, gehakt
• 1 eetlepel citroensap
• bloem, om de burgers door te wentelen
• 3 eetlepels plantaardige olie
• zout en versgemalen peper
• gemengde slabladeren om erbij te serveren
• voor de mayonaise:
• 3,5 deciliter mayonaise
• 1 eetlepel dyonmosterd
• 1 theelepel worcestersaus
• scheutje tabasco

Bereidingswijze

Maak eerst de mayonaise. Meng de mayonaise met de dyonmosterd en roer er vervolgens de worcestersaus en de tabasco naar smaak door, dek af en zet tot gebruik in de koelkast. Kook de ongeschilde aardappelen 15 minuten in een pan met kokend water met zout, giet ze af laat ze voldoende afkoelen en schil ze. Roer intussen de zalm, dille en citroensap doorelkaar en voeg naar smaak zout en peper toe. Rasp de aardappelen grof. Voeg ze aan het zalmmengsel toe en meng het heel voorzichtig met vochtige handen, zodat de reepjes aardappels zoveel mogelijk heel blijven. Verdeel het mengsel in 8 porties, vorm met vochtige handen er platte burgers van 1 cm dik en druk ze goed aan. Wentel de zalmburgers door de bloem. Verhit de olie in een koekenpan. Bak de burgers in 5 minuten knapperig en goudbruin. Keer ze eenmaal. Laat ze op keukenpapier uitlekken en serveer ere de mayonaise en de slabladeren bij

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties