Bourgondisch stoofpotje

• Stoofschotels
• 4 porties uit Slovenie
• In 2 uur klaar
• Door judithalders
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 runderlapjes
• 2 uien
• 1 winterpeen
• 1 bakje champignons
• 1 fles rode wijn
• 1 teentje knoflook
• 10 jeneverbessen, gedroogd
• 2 laurierblaadjes
• peterselie
• peper
• zout
• juspoeder of zelfgemaakte jus

Bereidingswijze

Snijd de runderlappen, de champignons, de winterpeen, en de uien in grove stukken. Het teentje knoflook mag in de pers of fijn snijden. Zet nu een grote braadpan op hoog vuur met redelijk wat boter er in. Bak de runderlappen een beetje bruin. Doe de champignons, de uien, de winterpeen en de knoflook er bij. Bak dit ook even mee (zo'n twee minuten is goed). Blus het mengsel af met ongeveer een kwart fles rode wijn. Even goed doorroeren. Voeg de laurierblaadjes, de peterselie en de gedroogde jeneverbessen toe. Laat het vlees, de groenten en de rode wijn ongeveer anderhalfuur op een laag vuurtje sudderen. Voeg naar smaak wat juspoeder toe om het een herfstig smaakje te geven (juspoeder verkopen ze in zakjes of in bakjes van maggi bij de supermarkt). Nog een half uur laten pruttelen. Even proeven of er nog wat zout of peper bij moet. Vis de laurierblaadjes en de jeneverbessen eruit en het is klaar om geserveerd te worden. Eet smakelijk!

Serveersuggesties

Heerlijk met een glas rode wijn op een herfstig avondje! Lekker om te serveren met gekookte aardappels, rijst of aardappelpuree.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter