Herkomst Indonesie
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 45 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Koekenpan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de uien schoon en snij deze in dunne ringen.
Maak de knoflook(2 tenen) schoon en pers deze fijn.
Maak de rawits schoon en snij deze fijn.
Maak de lomboks(4) schoon en snij deze in dunne ringetjes.
Maak de eend schoon en snij deze in stukken.
Pof de kemirienoten(10) in een droge koekenpan.
Kneus de serehstengel(1 stuk).
Wrijf de kemirienoten(10), peper(1 theelepel), sjalotjes, rawits, knoflook(2 tenen), kunyit(1 theelepel), laos(1 theelepel) en djahe(1 theelepel) fijn in de vijzel tot een pasta.
Fruit de pasta met de sereh, lombokringetjes en de djeruk purut in de olie(75 milliliter) tot de ui licht bruin wordt.
Voeg de stukken eend toe en bak de eend rondom bruin.
Giet hier het water(5 deciliter) bij en laat dit ca. 1 uur stoven op een laag vuur tot het gaar is.
Voeg dan de asem(3 theelepels) toe en laat het gerecht dan nog even stoven tot de asem(3 theelepels) opgelost is.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	65 kcal	3%	260 kcal
Vetten	2 g.	3%	8 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gulai bebek (pittig gestoofde eend)