Gevulde kip met groenten

• Herkomst Nederland
• Categorie Gevogelte
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 personen
• Bereiden 50 min.
• Kookboek van jaccor
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 450 gram kipfilet
• 1 kip (1200 gram)
• 1 sneetje geroosterd brood
• 50 gram pijnboompitten
• 2 rode paprika
• 2 uien
• 1 ei
• 1 eetlepel cr?me fra?che
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel peper
• 1 theelepel zout
• 0.50 theelepel (scherpe) paprikapoeder
• 50 gram boter
• 0.25 liter rode wijn
• 2 theelepels vloeibare honing
• 450 gram krielaardappeltjes
• 1 worteltje
• 1 preitje
• 1 gele paprika
• 1 groene paprika
• 200 gram sjalotjes
• 2 teentjes knoflook
• 1 takje rozemarijn
• 5 eetlepels olie
• 0.5 theelepel cayennepeper
• 1.5 eetlepel paprikapasta
• 0.25 liter slagroom
• 1 deciliter bouillon
• 1 eetlepel rode port

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Braadslee
• Koekenpan
• Staafmixer
• Oven
• Rasp
• Keukenpapier

Bereidingswijze

1. Maak de rode paprika(1 stuk)(1 stuk)(2) schoon en snij deze in dunne reepjes.
   Maak de ui schoon en snipper deze fijn.
   Maak de wortel schoon en snij deze in plakjes.
   Maak de prei schoon en snij deze in dunne ringetjes.
   Maak de krielaardappels schoon en laat deze goed uitlekken.
   Maak de gele en groene paprika(1 stuk)(1 stuk)(2) schoon en snij deze in blokjes.
   Maak de knoflook schoon en rasp deze fijn
   Week het geroosterde brood(1 stuk) in wat koud water.
   Rooster de pijnboompitten(50 gram) in een droge koekenpan goudbruin.
   Haal de rozemarijnnaaldjes van het takje.
   Was 200 gram kipfilet(450 gram), dep het vlees met keukenpapier droog en snij het in dunne reepjes.
   Draai de kipfilet(450 gram) door de vleesmolen en maal dit fijn.
   Voeg het ei(1 stuk), de crème fraîche, 0.5 theelepel scherpe paprikapoeder(0.50 theelepels)(1 theelepel), rode paprika(1 stuk)(1 stuk)(2), uien(2) snippers, uitgeknepen geroosterd brood(1 stuk), wat cayennepeper(0.5 theelepels) en de pijnboompitten(50 gram) bij de gemalen kipfilets.
   Meng het geheel tot een homogene massa.
   Breng op smaak met zout(1 theelepel), peper(1 theelepel) en paprikapoeder(0.50 theelepels)(1 theelepel).
   Was de kip(1 gram) onder de koude kraan, dep hem met keukenpapier droog, vul hem met deze vulling en naai de buikholte dicht.
   Smeer de kip(1 gram) in met 10 gram zachte boter(50 gram) (zet de rest van de boter(50 gram) koud weg), bestrooi hem met zout(1 theelepel) en peper(1 theelepel) en leg hem in een braadslee.
   Snij de rest van de kipfilet(450 gram) in blokjes en leg die, samen met de gesneden groenten op de kip(1 gram).
   Verwarm de oven voor op 225 °C.
   Zet de kip(1 gram) in de oven en laat hem in 1 uur gaar worden.
   Giet er na 20 minuten geleidelijk 0.25 liter water en de rode wijn(0.25 liter) bij.
   Kwast de kip(1 gram) 5 minuten voor het einde van de braadtijd met de vloeibare honing(2 theelepels) in.
   Verhit de olie(5 eetlepels) in een koekenpan en bak de aardappelen hierin op matig vuur beetgaar; schep de aardappels regelmatig om.
   Bak de gele en groene paprika(1 stuk)(1 stuk)(2) blokjes, sjalot en rozemarijn(1 takje) vervolgens 10-15 minuten mee, tot de aardappelen gaar zijn.
   Breng het mengsel op smaak met zout(1 theelepel) en peper(1 theelepel) en houd het warm.
   Houd de kip(1 gram) in de uitgeschakelde oven op een vleesschaal warm.
   Pureer de inhoud van de braadslee met een staafmixer.
   Voeg de paprikapasta en de room toe en breng het geheel aan de kook.
   Voeg nog wat bouillon(1 deciliter) toe tot er een mooi saus ontstaat.
   Verdeel de koude boter(50 gram) in blokjes en roer deze door de saus en breng op smaak met zout(1 theelepel), peper(1 theelepel) en de port(1 eetlepel).
   Serveer de kipdelen direct met de vulling, de saus en de groenten.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Gevulde kwartel met wilde rijst en boleten
  4
  2u
• Recept
  Kip groenten stoofpot met krieltjes
  4
  35m
• Recept
  Be Siap Mesisit (pittig gemarineerde kip)
  4
  1u40m
• Recept
  Zoete kip met frisse salade
  4
  1u
• Recept
  Gebraden kip uit de oven, met knoflook en aardappels (pikant)
  4
  1u
• Recept
  Kip in romige wijnsaus
  4
  1u15m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie en bouillon
• Gluten
  brood, wijn, bouillon kan sporen bevatten van gluten en Allergie in brood
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in brood
• Ei
  brood, wijn, bouillon kan sporen bevatten van ei en Allergie in ei
• Koemelk
  brood, boter, bouillon kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en slagroom
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in brood
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in bouillon
• Lactose
  boter en slagroom is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in brood, olie, bouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout en bouillon past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Gevulde kip met groenten
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek