De lekkerste ijskoffie heb ik tot nu toe gedronken aan de boulevard in Sydney waar ook het indrukwekkende Operahuis ligt. Ik heb tot nu toe nog niet de juiste samenstelling daarvan kunnen ontdekken, maar het volgende recept is ook lekker:
halve liter roomijs of vanilleijs
1 kopje ijskoude koffie
enkele ijsblokjes
slagroom
(eventueel nog een beetje Baileys erbij voor de alcoholliefhebbers)
Het verschil met de echte Australische ijskoffie zit hem vooral in de dikte van het drankje. Tot nu toe blijft dit toch een beetje aan de 'waterige' kant.
IJskoffie Australian in Koffie
IJskoffie Holland in Koffie