Aubergine masala

• Herkomst India
• Categorie Groentegerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 2 porties
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van karenfdes
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 grote aubergine
• 1 ui
• 1 tomaat
• 2 theelepel knoflook fijn gehakt
• 1/2 theelepel gember fijn gehakt
• 2 groene chillies fijn gehakt
• 1/2 theelepel koriander poeder
• 1/2 theelepel komijn poeder
• 1/2 theelepel kerrie poeder
• 1/4 theelepel kurkuma poeder
• 1 bosje verse koriander
• zout naar smaak
• 3 eetlepels olie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

1. Snijd de aubergine(1 stuk) in blokjes 1 inch en zet apart.
   Verhit de olie(3 eetlepels) in een vat.
   Snipper de uien en voeg deze toe aan de olie(3 eetlepels).
2. Roer het voor 2 minuten.
3. Voeg tomaten en kook tot zacht.
   Voeg de groene pepers, knoflook(2 theelepels) en gember(0,5 theelepels) toe en bak.
   Vervolgens voeg de komijn(0,5 theelepels) poeder, corriander poeder en kurkuma(0,25 theelepels) poeder en roer goed.
4. Kook ze 5 minuten.
   Voeg nu de aubergine(1 stuk) toe en roer goed.
5. Bedek het schip en kook 15 minuten.
6. Voeg water, indien nodig.
   Voeg zout(1 stuk) naar smaak.
   Garneer met verse koriander(1 bosje)(0,5 theelepels).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Aubergine-lasagne (low-carb)
  4
  25m
• Recept
  Bloemkool Masala (Surinaamse bloemkool)
  4
  30m
• Recept
  Boulanger (Surinaamse aubergine)
  4
  35m
• Recept
  Couscous met aubergine en zoete aardappel
  4
  30m
• Recept
  Aubergine-courgetteschotel
  4
  1u25m
• Recept
  Gebakken venkel en aubergine met geitenkaas
  4
  10m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Aubergine masala
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek