Kabeljauw en scampi's in kreeftensaus
- 12 scampi's
- 400 gram gefileerde kabeljauw
- 10 centiliter olijfolie
- versgemalen witte peper
- voor de saus:
- 2 deciliter visfond
- 2 deciliter kreeftenfond
- 1 deciliter Noilly Prat
- 1 deciliter room
- 2 eetlepels Pernot
- 1 steranijs
- 30 gram roomboter, in klontjes
- versgemalen witte peper
- zout
- 2 plakjes bladerdeeg
- 1 eidooier
- voor de garnering:
- 4 takjes dille
- 4 kersttomaatjes
- 4 schijfjes citroen
- 1 stokbrood
- 50 gram roomboter
Hieronder kunt uw aangeven wat er volgens jou niet klopt aan de allergie informatie van dit recept,
wij doen onze best de informatie bij te werken waardoor ons allergie filter alleen nog maar beter word.