Cah Ikan (Gestoofde vis in een kruidige bouillon)

• Herkomst Indonesie
• Categorie Vis en schaaldieren
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van jaccor
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram schelvis of kabeljauw
• 2 eetlepels ketjap
• 3 eetlepels sherry
• 1 theelepel djahe
• 1 dunne prei
• 1 sjalot
• 2 deciliter bouillon
• 1 theelepel ve-tsin
• 1 theelepel sesamzaad
• 0.5 theelepel peper
• 0.25 theelepel zout
• olie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Koekenpan

Bereidingswijze

1. Maak de prei(1 stuk) schoon en snijd deze in dunne ringen.
   Maak de sjalot(1 stuk) schoon en snipper deze fijn.
   Snijd de vis in moten.
   Rooster de sesamzaadjes zonder olie(1 stuk) in de koekenpan.
   Maak een boemboe van alle ingrediënten, behalve de vis, olie(1 stuk) en de bouillon(2 deciliter).
   Bestrooi de vis met wat zout(0.25 theelepels) en bak deze aan beide kanten in olie(1 stuk) tot half gaar.
   Voeg de boemboe en de bouillon(2 deciliter) toe.
   Laat het geheel ca. 5 tot 10 minuten zachtjes sudderen.
   Let op dat de vis niet uit elkaar begint te vallen, deze moet stevig blijven.
   Als de saus te dun is, bind deze dan met een papje van bloem en een beetje water.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Ikan Kuah (makreel gestoofd in een zure bouillon)
  4
  45m
• Recept
  Kari ikan (Kerrie van vis in kokosmelk)
  4
  45m
• Recept
  Kerrie Ikan
  4
  30m
• Recept
  Cah Kepiting (krab in een sausje)
  4
  50m
• Recept
  Ikan boemboe (stevig gekruide schelvis)
  4
  45m
• Recept
  Setop ikan paprika
  4
  30m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in bouillon en olie
• Gluten
  bouillon kan sporen bevatten van gluten en Allergie in ketjap
• Suiker
  ketjap past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  sesamzaad is niet geschikt voor een sesam-intollerantie
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in bouillon
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in bouillon
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in bouillon
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  bouillon en olie kan sporen bevatten van soja en Allergie in ketjap
• Vis
  schelvis is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  bouillon en zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Cah Ikan (Gestoofde vis in een kruidige bouillon)
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek