MijnReceptenboek

Populair deze week

    Zoek in alle recepten →

    Zoeken werkt ook op ingrediënt: typ pompoen en je krijgt elk recept waar pompoen in zit.

    Boodschappenlijst

    De lijst volgt wat je op de receptpagina hebt aangepast: weggelaten ingrediënten staan er niet in, vervangen ingrediënten met hun vervanger.

    Zet MijnReceptenboek op je beginscherm

    Geen appstore, geen download van tachtig megabyte
    • Je receptenboek werkt offlineBewaarde recepten en je boodschappenlijst blijven bereikbaar in een keuken zonder bereik.
    • Kookmodus op volledig schermGeen adresbalk, geen advertenties, en het scherm blijft aan terwijl je kookt.
    • Timers gaan doorOok als je de app wegklikt om iets op te zoeken.
    • Opent direct vanaf je beginschermAls elke andere app, maar altijd de nieuwste versie.

    Welkom terug

    Je allergieën, porties en receptenboek reizen met je mee

    of met e-mail

    Wachtwoord vergeten?

    Je smaakprofiel, allergieën en porties worden bij je account bewaard — niet in deze browser. Log je op je telefoon in, dan staat alles er ook.

    Ingelogd als . Voorkeuren staan aan je account vast, niet aan deze browser.

    Culinaire column · november 2013

    Mandarijntjes snacken

    Hilde, de columniste van MijnReceptenboek.nl

    Het is bijna december. En dat betekent dat de Sint behalve pepernoten, chocoladeletters en marsepein ook weer appeltjes van oranje heeft ingeladen in zijn pakjesboot. Kunnen we onszelf weer lekker in een vitaminebalans brengen met kilo's mandarijn (tegenover die kilo's chocola en kruidnoten).

    Geef mij de keuze tussen een bakje yoghurt en twee mandarijntjes na het eten, en ik ga onverbiddelijk voor die laatste optie. (Terwijl ik echt een toetjesfan ben.) Mits het fruit mooi glimt en strak in zijn velletje zit - wat betekent dat ze niet uitgedroogd en smakeloos zijn, is het zeker een van mijn favoriete 'snacks'.

    Naar het schijnt, eet de gemiddelde Nederlander jaarlijks 4 kilo mandarijnen. Ik denk dat ik daar wel overheen ga: als ik een kistje in mijn buurt heb, is 'ie geheid binnen no time op. Voor sinaasappels ligt het gemiddelde vlgens het Voedingscentrum overigens op 8,5 kilo - een getal dat ik minder snel zal bereiken denk ik. Tenzij je ook de geperste exemplaren meetelt, maar dat noem ik geen 'eten'.

    Hoewel mandarijnen wat minder vitamine C bevatten dan sinaasappels, is het nog steeds een heel gezond tussendoortje met veel vezels en beta-caroteen (wat voor de oranje kleur zorgt). Kortom, je kunt je klem eten aan mandarijntjes, en dat is prima. Dat doe ik dan ook: uit de hand, in salades, op toetjes en op taarten. Het kan niet op.

    Niet iedereen weet echter een mandarijntje op waarde te schatten. Ik herinner me nog dat ik een keertje een stuk of vier mandarijntjes had meegenomen op een dagtripje. Aan het eind van de dag realiseerde ik me dat ik er slechts twee had gegeten (foei!) en besloot ik de overige twee aan een koukleumende zwerver op het station te doneren. Maar nee, meneer wilde geen vitamientjes om zijn weerstand op te krikken en haalde zijn neus op. Ook goed hoor. Dan hou ik mijn appeltjes van oranje lekker voor mezelf en ga ik dik over de 4,5 kilo heen.

    Bekijk ook

    1. Overzeese koeien

      Het is bijna zover. Na een verbod van 15 jaar op Nederlands rundvlees mogen onze veehouderijen hun koeienvlees binnenkort weer aan de VS leveren. Dat betekent…

    2. Wintervrucht

      Halloween is inmiddels voorbij, maar het pompoenseizoen is net begonnen. De grote oranje vruchten zijn weer volop verkrijgbaar ter decoratie en voor culinaire…

    3. Poolse ravioli

      Als afwisseling op Hollandse kost, Spaanse tapas, Oosterse wokgerechten en Italiaanse pasta, besloot ik afgelopen week mijn grenzen te verleggen richting…

    Alle columns →

    Reacties

    Er zijn nog geen reacties. Schrijf de eerste!

    Reageren

    Reacties worden eerst bekeken voordat ze op de site komen.