Kruiden als basilicum en peterselie zijn onmisbaar in de keuken. Het lekkerst is het natuurlijk als je ze vers geplukt in de pan of over een salade kunt strooien, maar helaas houden de plantjes het uit de supermarkt bij mij maar kort vol: ze drogen uit of groeien langzamer dan mijn eetlust. Daarom ben ik ze nu zelf aan het kweken.
De grote vraag is nog of mijn verzameling kruiden (ik heb ook thijm en oregano) überhaupt zullen groeien, maar ik heb goede hoop. Ik geef ze namelijk veel aandacht, liefde en water (niet té veel), en heb ze een mooi plaatsje in de keuken gegeven, niet in de volle zon. Precies zoals in de instructies vermeld stond.
Ook heb ik wat vershoudfolie eroverheen gespannen voor een broeierig effect en daar wat gaatjes in geprikt om ze zuurstof te geven. En ik praat elke dag een paar minuutjes aanmoedigend tegen ze aan. Dit project móet wel een hoge kans van slagen hebben, lijkt mij zo.
Alleen weet ik niet hoelang het zal duren voordat de eerste stengeltjes zich een weg gebaand zullen hebben door de aarde. Vanaf dan wordt het namelijk pas echt spannend: heb ik wel genoeg geduld om ze te laten groeien? De potjes met basilicum en bieslook die ik eerder wel eens kocht, legden namelijk meestal na een week of twee het loodje. Dat kwam dan doordat ik ze te veel of juist te weinig water gaf, ofwel doordat ik ze zo gekortwiekt had voor mijn culinaire creaties dat ze de kracht niet meer hadden om door te groeien.
Mijn aanpak zal dit keer dus anders zijn. Discipline is het toverwoord. Ik ga vanaf het begin in de gaten houden met welk waterdieet ze het beste groeien, en ik ga pas 'oogsten' als de blaadjes groot genoeg zijn. En tot die 'verse' tijd aanbreekt... tja, dan moet ik het maar doen met de gedroogde versie in potjes. Wordt vervolgd!