De Citroenboom is oorspronkelijk afkomstig uit Azië, blijft het gehele jaar groen en wordt ongeveer 6 meter hoog. Hij wordt vooral verbouwd in de landen rond de Middellandse Zee en in de Verenigde Staten.
De oogstperiode is in de herfst en winter. De rest van het jaar worden er kleine hoeveelheden geoogst.
Traditioneel werd citroen geb...
Faux kir
Tomatenconfiture
Karbonades met appel in cognac
Boterkoek voor een zandtaartvorm van 20 cm
Driekoningenbrood
Citroencake
Rozenbotteljam
Ricottataart met geconfijte citroenschil
Crema catalana
Wentelteefjes
Catalaanse crème
Gekruide bessensapsaus
Stoofpeertjes
Vis met een aardappeljasje
Mangoijs met gekarameliseerde ananas en citroenschil
Ham-aspergerolletjes
Carajillo quemado
Catalaanse créme
Zalmsoufflé
Zalmcrostini's
Stoofpeertjes
Watergruwel
Gegrilde inktvisjes
Beschuitepap
Sinaasappelsalade met olijven