Wortel soep

• Herkomst Nederland
• Categorie Soepen
• 4 porties
• Bereiden 1 uur
• Kookboek van patje04101977
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 grote ui
• 2 tenen knoflook
• 0.5 verse rode peper
• 2 centimeter gember
• 750 gram wortels
• 2 eetlepel kokosolie
• 1.25 theelepel komijn
• 1 theelepel koriander
• 1 theelepel kaneel
• 1.5 liter groentebouillon
• 50 gram witte quinoa
• biogarde
• 0.25 komkommer
• een handvol verse koriander vers gesneden

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Soeppan
• Staafmixer
• Rasp

Bereidingswijze

1. Pel de ui(1 stuk) en de knoflook(2 tenen) en snijd ze fijn.
2. Snijd het rode pepertje open en verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine stukjes.
3. Schil de gemberwortel en snijd hem heel fijn.
4. Schil of rasp de wortels(750 gram) en snijd ze fijn
   Verwarm de kokosolie(2 eetlepels) in een soeppan en fruit de ui(1 stuk), knoflook(2 tenen), rode peper(0.5), gember(2 centimeter), komijn(1.25 theelepels), koriander(1 handvol)(1 theelepel) en kaneel(1 theelepel) zachtjes.
5. Voeg de wortelen aan het uien mengsel toe en bak ongeveer 5 min mee.
6. Schenk de bouillon erbij en laat ongeveer 10 min koken.
   Laat iets afkoelen en pureer met een staafmixer.
   Breng de soep weer aan de kook en voeg de ongekookte kuinoa toe.
   Kook alles nog eens 15 min.
7. Verdeel de soep over de borden.
8. Doe er een eetl.
9. Biogarde erop en rasp wat komkommer(0.25) over de yoghurt.
10. Garneer met verse koriander(1 handvol)(1 theelepel).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Wortel-koriander-crèmesoep
  4
  30m
• Recept
  Kerriesoep met wortel en koriander
  4
  45m
• Recept
  Pittige chorizo soep
  4
  30m
• Recept
  Wortel/pastinaaksoep met gember
  4
  30m
• Recept
  Snelle minestrone soep
  4
  25m
• Recept
  Wortel-paprikasoep
  4
  40m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in groentebouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in groentebouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in groentebouillon
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in groentebouillon
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in groentebouillon
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in groentebouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Wortel soep
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek