Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor de rolletjes:

Voor de saus:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Wok
Koekenpan
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

De voorjaarsrolletjes:
Voor dit recept is het ook mogelijk gedroogde paddestoelen te gebruiken.
In dat geval:
wel eerst de paddestoelen door ze even onder in kokend water(1 stuk) te dompelen.
Haal ze er na 10 minuten uit en knijp het overtollige water(1 stuk) er uit.
Snijd de paprika(1 stuk) in smalle ringen en halveer ze.
Snijd de wortel(1 stuk) in julienne, dus hele smalle reepjes.
Hak de uitjes fijn.
Snijd de paddestoelen in kleine stukjes.
Doe in een koekenpan of wok wat olijfolie(1 stuk) en bak daarin de paddestoelen, paprika(1 stuk) en uitjes op een hoog vuur kort aan.
Doe vervolgens alles in een kom en doe er een paar blaadjes fijngesneden mint(1 stuk) en koriander(1 stuk) bij.
Maak op smaak met wat zout(1 stuk)(1 stuk) en peper(1 stuk)(1 stuk).
Gier er een 3 eetlepels sesamolie(1 stuk) over en laat het mengsel een half uur rusten.
De saus:
Meng 5 deciliter water(1 stuk) met de suiker en kook dit mengsel in.
Wanneer het goed is blussen met de saké en de rijstazijn.
Doe nu er de gemberwortel en de knoflook er bij, laat alles even doorkoken.
Laat nu alles afkoelen.
Meng tot slot wat pepersuas (3 druppels), zout(1 stuk)(1 stuk), peper(1 stuk)(1 stuk) en de sojasaus er door.
Voeg indien nodig nog wat water(1 stuk) toe.
Verdeel over 4 kleine schaaltjes Nu weer even terug naar de rolletjes.
Vul een koekenpan met water(1 stuk) en verwarm deze tot het bijna kookt.
Dan één voor één de rijstpapiervelltjes er 1 minuut inleggen.
Vervolgens er uit halen en een beetje droogdeppen met keukenpapier.
Doe de groenten in het midden van het papier en sluit eerst links en rechts de velletjes.
Maak er dan een rolletje van.
Doe dit tot het groentemengsel op is.
Serveer 2 rolletjes per persoon met een bakje saus.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	123 kcal	6%	492 kcal
Vetten	7 g.	10%	28 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	14 g.	5%	56 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Voorjaarsrolletjes