Tomatentaartjes
Ingrediënten
Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 180 graden C.
De tomaten wassen en in 4 partjes snijden. Laat de partjes dan eventjes heel zachtjes koken en voeg dan wat zout, peper en basilicumblaadjes toe. Laat het geheel nog ongeveer 30 minuten zachtjes sudderen.
Klop de eieren los en strooi wat paneermeel bij de eieren en ook zout en peper.
Doe de tomaten in de mixer en laat dit enkele tellen draaien of klop ze even flink met een garde. Giet de tomatenmassa bij de eieren en roer er dan 100 gram geraspte kaas door.
Vier éénpersoonschaaltjes invetten en de tomaten-kaasmengsel erover verdelen.
Indien nodig nog wat zout en peper toevoegen.
De rest van de geraspte kaas over de schaaltjes strooien. Schuif de schaaltjes in de oven voor ongeveer 25 minuten.
Serveersuggesties
Serveer met knapperig stokbrood.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
