Vissoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
Doe de grofgesneden uien, prei, venkel en wortel in de pan. Laat deze op een laag vuurtje zacht worden (dus niet fruiten).
Voeg daar 3 tenen knoflook, de gepelde tomaten en het blikje tomatenpuree bij. Gooi er een flinke scheut witte wijn bij, water en doe 2 ons grofgesneden witvis erbij. Natuurlijk moeten nu ook de kruiden erbij.
Laat dit nu een halfuurtje pruttelen.
Na 20 minuten doe je wat soep in een kommetje, voeg je de creme fraiche bij en meng dit door elkaar.
Dit doe je weer bij de soep en doorroeren.
Onderwijl heb je de boterhammen in de oven gedaan op een lage stand. Het gaat erom om toast te maken.
Per boterham doe je 1 schep frietsaus en 1 teentje knoflook in een bakje. Voeg nog wat peper, zout en bieslook toe.
Na een half uurtje voeg je de rest van de witvis bij (in stukken). Deze laat je ongeveer 7 minuten meegaren, afhankelijk van de dikte van de vis. Afblussen met witte wijn. De laatste paar minuten voeg je de mosselen, garnalen, flakes enz. toe.
De soep is nu klaar.
Let een toast in een diep bord, besmeer deze ruim met het frietsaus/knoflook mengsel en schep de soep eroverheen.
Garneren met wat bieslook.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Soto Ikan (Vissoep)
Tomaten-Vissoep
Vissoep met rijst en ananas
Provencaalse vissoep