Pompoensoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de kap van de pompoen af. Verwijder al het zaad en de losse draden uit de kern van de pompoen. Haal dan zoveel mogelijk vruchtvlees uit de pompoen en houd de buitenschil goed heel. Die functioneert straks als soepterrine.
Doe de stukken pompoen in een pan en voeg de bouillon toe. Sluit de pan en kook het vruchtvlees zacht.
Zet de rest van de pompoen in de oven met een temperatuur van 100 graden C.
Pureer het vruchtvlees met de staafmixer. Voeg de room toe en het sinaasappelsap. Meng het gemberpoeder door de soep en maak de smaak af met wat zout en peper.
Haal de schil uit de oven, giet de soep er in en serveer zo op tafel.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Pompoensoep met sjalotjes