Paprikasoep III

Halveer de paprika's en verwijder de zaadlijsten. Leg ze met de bolle kant naar boven op een grillrooster. Laat ze onder de grill blakeren. Doe de geblakerde paprika's in een plastic zak en knoop hem dicht. Laat ze 15 minuten afkoelen. Ontvel de tomaatjes en snijd ze in parten. Ontvel de paprika's en snijd ze in vieren. Pel en snipper de sjalotjes. Halveer de avocado en snijd het vruchtvlees in hele kleine blokjes. Voeg het limoensap toe aan de avocado en roer het goed door. Knip de tuinkers af. Pel de knoflook. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de uien in 3 minuten bruin. Roer de tomatenpuree erdoor en bak het nog 1 minuut. Voeg de tomaten en paprika's toe en stoof de groenten 10 minuten. Pers de knoflook erboven uit en bak het 1 minuut mee. Schenk de bouillon erbij en kook de soep 5 minuten zachtjes door. Pureer de soep met de staafmixer en breng het op smaak met zout. Roer de roomkaas en schep voorzichtig de avocado en tuinkers erdoor. Breng het op smaak met zout. Verdeel het avocadomengsel over 4 diepe borden als een bergje. Schep aan tafel de soep om het bergje in de borden.

Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Paprikasoep III. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.

In onderstaand overzicht vind u recepten die gerelateerd zijn aan Paprikasoep III.