Gele paprikasoep met zalmreepjes

• Paprikasoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door irispons
• 10 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 450 gram gele paprika's
• 3 sjalotjes
• 2 teentjes knoflook
• 100 gram gerookte zalm
• 2 takjes koriander
• 2 visbouillontabletten
• zout
• cayennepeper
• 1 bekertje zure room (125 milliliter )

Bereidingswijze

Paprika's wassen, schoonmaken en in stukjes snijden.
Sjalotjes pellen en grofhakken. Knoflook pellen en grofhakken.
In pan 250 milliliter water met paprika, sjalot en knoflook aan de kook brengen en afgedekt ca. 10 minuten laten koken.
Intussen zalm in smalle reepjes snijden. Koriander fijnknippen. Met staafmixer of keukenmachine paprika met vocht pureren.
Boven soeppan door zeef wrijven. 1/2 liter water toevoegen en aan de kook brengen. Bouillontabletten erboven verkruimelen en al roerend oplossen.
Soep afgedekt ca. 5 minuten latten doorkoken. Op smaak brengen met zout en cayennepeper. Van vuur af zure room (met staafmixer) door soep roeren.
Soep over 4 borden verdelen. Zalmreepjes en koriander erin strooien.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• Heel lekker en goed van smaak.
  J.manders gaf dit recept 5 sterren

Laat uw reactie achter