Bleekselderijsoep met danish blue, sjalotjes, basilicum en peterselie

• Selderij soep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 10 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 struik bleekselderij
• 3 sjalotjes
• 30 gram boter
• 1 eetlepel bloem
• 0,75 liter kruidenbouillon van 2 tabletten
• zout
• 100 gram danish blue
• 1 0,5 deciliter melk
• 1 eetlepel basilicum
• 1 eetlepel peterselie

Bereidingswijze

Snijd de bleekselderij in ringetjes. Pel en snipper de sjalotjes. Verhit de boter in een soeppan en voeg al roerend de bleekselderij met ui toe. Laat het geheel 10 minuten afgedekt smoren. Roer het geheel een enkele keer. Voeg al roerend de bloem toe en schenk de bouillon erbij. Breng het geheel op smaak met zout. Laat de soep afgedekt op laag vuur 30 minuten pruttelen. Snijd de kaas in kleine stukjes. Neem de pan van het vuur en laaat de soep iets afkoelen. Pureer de afgekoelde soep. Voeg de danish blue met melk toe en laat de soep al roerend op laag vuur door en door warm worden tot de kaas gesmolten is. De soep mag niet koken. Verdeel de soep over 4 diepe borden en garneer met de basilicum en peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter