Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Varkenshaas recepten
4 porties
Bereiden 1 uur en 15 min.
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Varkenshaas met gevulde champignons en courgette

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de champignons(12 gram) schoon, haal de steeltjes eruit en hak deze fijn.
Pel en snipper de uien(2).
Was de peterselie en snijd hem fijn.
Bak de champignonsteeltjes en de helft van de uien(2) kort aan in de boter(1,5 stuk).
Roer 1 eetlepel peterselie erdoor en laat alles wat afkoelen.
Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Roer de kruidenkaas(150 gram) erdoor.
Vul de champignons(12 gram) met het roomkaasmengsel.
Was de tijm(4 takjes) en pluk de blaadjes eraf.
Verhit 2 eetlepels olie(2 eetlepels) in een grote ovenvaste pan of braadslede.
Dep de filets droog en bak ze 2-3 minuten krachtig aan.
Bak de tijm(4 takjes) en de rset van de uien(2) mee.
Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Roer de slagroom(200 milliliter) erdoor.
Verdeel de champignons(12 gram) rondom de varkenshaasjes(2 gram).
Leg het spek op het vlees.
Laat het geheel 20-30 minuten smoren in een voorverwarmde oven op 200 graden C.
Pel de knoflook en hak hem fijn.
Rasp de helft van de citroenschil eraf.
Meng de knoflook met de citroenrasp en de rest van de peterselie.
Maak de courgettes(2) schoon en snijd ze in lange schijven.
Bestrijk een pan (bijvoorbeeld grillpan) met wat olie(2 eetlepels).
Bak de courgettes(2) hierin porties aan.
Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Snijd de varkenshaasjes(2 gram) in schijven en dien op met de saus, de champignons(12 gram) en de courgettes(2).
Strooi de peterseliemix erover.
Lekker met gebakken aardappels.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	214 kcal	10%	856 kcal
Vetten	20 g.	29%	80 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	5 g.	1%	20 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Varkenshaas met gevulde champignons en courgette