Vanillestokje opensnijden en het merg eruit halen. In een kom de boter met de helft van de suiker en de vanille luchtig kloppen. De eieren scheiden. In een andere kom de dooiers met de rest van de suiker luchtig kloppen. Eiwit stijf op kloppen. Het botermengsel, dooiers eneiwit door elkaar spatelen. De bloem, zout en koffiemelk erdoor spatelen. Het beslag in twee bakken verdelen. Door één de kruiden spatelen. De grill voorverwarmen. Springvorm 20 cm. doorsnee invetten. De bodem bedekken met bakpapier. Laag voor laag het beslag aanbrengen. Steeds laag voor laag gaar maken onder de grill per laag controleren of het gaar is door er een saté stokje in te prikken. Zodra het begint te kleuren, uitkijken dat het niet te droog wordt Als de spekkoek te hoog wordt, rooster van de grill lager plaatsen beginnen in het midden van de oven.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
-
Dit recept eerst exact nagemaakt, maar het liep over van de boter. Daarna overnieuw gemaakt maar dan met maar 250 gram boter en 8 eieren...prachtig en heerlijk! Kon overigens zelfs met nog minder boter. Goed nieuws voor wie geen genoeg van spekkoek kan krijgen.
Bo gaf dit recept 2 sterren
-
Tussen de laagjes altijd nog gesmolten boter uitstijken! Zo maakte mijn tante Riek en haar moeder van Java het. Rond de Kerst bakte ze er 30 en verkocht het voor 25 Gulden. Oma klutste alles met de hand en tante bakte per keer 2 koeken om en om, ze zat op een houten stoofkrukje. Het hele huis rook van s'ochtends vroeg tot s'avonds laat naar spekkoek en ik woonde er en kon een tijd geen spekkoek meer zien en nu doe ik er een "moord" voor.
Carla Inge Mol gaf dit recept 5 sterren
-
Vind het top dit recept, zelf vers maken is altijd het lekkerst, maar bij ons in Den Haag centrum kost een spekkoek nog geen 6 euro en echt overheerlijk, in 6 smaken en geen rommel in de keuken tja verleidelijk.
Tedtje gaf dit recept 5 sterren
-
Moet dit recept persé in de grill? Of mag het ook in een hetelucht oven? En hoe lang duurt het ongeveer dat een laag gaar is? Dank je ;)
Kimberly van Wijk gaf dit recept 5 sterren
-
Dit is het orgineel recept niet!
Kan best lekker zijn, maar in dit recept komen ingredienten voor die er niet in thuis horen.
S. Janssen gaf dit recept 5 sterren
-
Dit is zooooooo lekker mmmmm
Fleur gaf dit recept 5 sterren
-
Houden jullie de hoeveelheid boter aan uit het recept? Ik las namelijk bij 1 iemand dat het teveel boter is?
Bedankt.
Groetjes Tamara
Tamara gaf dit recept 5 sterren
-
Op dit moment bezig met de laagjes.
Gaat denk ik wel de goede kant op.
Tot nu toe ruikt het heerlijk!!!
Bezoeker gaf dit recept 5 sterren
-
Jammer dat het altijd zo duur in de winkel is. Kan je het beter zelf maken.
Bezoeker gaf dit recept 5 sterren
-
Vandaag gemaakt! heerlijk!, was wel een stuk luchtiger dan ik gewend was van de Toko, maar daardoor wel een stuk lekkerder. Na het afkoelen ingepakt in plastic folie en paar uur later nog een stukje genomen, wat smeuiiger was dan toen het nog warm uit de oven kwam. Het duurt even, maar dan heb je ook wat!
Bezoeker gaf dit recept 5 sterren
- Meer reacties
Spekkoek (Lapis Surabaya)
Indonesische spekkoek