Indonesische spekkoek
Ingrediënten
Bereidingswijze
Roer de boter op kamertemperatuur zacht en romig. Klop alle eidooiers samen met alle eiwitten, de suiker en vanillesuiker schuimig.
Zeef de bloem boven het eimengsel en roer het er luchtig door.
Voeg de zachtgeworden boter toe en klop alles snel door elkaar.
Verdeel het beslag over 2 kommen.
Meng de kardemompoeder, de kaneelpoeder, de foeliepoeder en de kruidnagelpoeder door 1 deel beslag.
Schep 2 sauslepels ongekruid beslag in een met boter ingevette en met bloem bestoven springvorm van 24 cm en laat het over de bodem uitvloeien.
Bak dit 10 min. onderin een voorverwarmde oven van 150 graden C.
Schep er dan 2 sauslepels gekruidbeslag op en laat dit uitvloeien.
Bak dit op dezelfde manier als het andere beslag.
Leg na elke 4 gebakken laagjes een stuk bakpapier op en wrijf er met de bolle kant van een lepel over.
Verwijder het papier weer.
Bestrijk daarna de bovenste laag met een beetje boter.
Herhaal dit tot het beslag op is, maar eindig met het gekruide beslag.
Serveer in dunne plakjes.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (1)
-
Alle respect voor onze Indiesche oma's die zoveel Indiesche recepten hebben uitgevonden en die hebben meegebracht naar Nederland en andere landen waaronder de Indische spekkoek. Even een misverstand uit de weg ruimen, spekkoek is authentiek Indisch en niet Indonesiesch.Er bestaat een duidelijk verschil tussen Indische en Indonesiesche gerechten.
Eric Mellonius gaf dit recept 5 sterren
Laat uw reactie achter
Spekkoek
Spekkoek