Slagroomtaart
Ingrediënten
- vijf eieren
- 75 gram patentbloem
- 75 gram aardappelmeel
- 150 gram fijne suiker
- 1 pakje vanillesuiker
- snufke zout
- voor de versiering
- 1 liter opklopbare (ijskoude )slagroom
- ofwel indien boterroom gewenst (is ook langer houdbaar)
- een 500 gram ongezouten boter
- een reep pure (goeie kwaliteit) chocolade
- en indien je met slagroom werkt wat fruit, uit blik of vers
- een paar eetlepels poedersuiker om de slagroom te zoeten en een beetje abricozenjam , die je oplengt met een paar druppels water en verwarmt zodat hij dus terug vloeibaar is, om het fruit voorzichtig te glaceren als hij al op de slagroomtaart is aangebracht
Bereidingswijze
Klop de eierdooiers en de suiker tot het mengsel wit is en je het kraken niet meer hoort van de suiker (daar heb ik wel geen geduld voor, dus ik sla hem gewoon tot hij witcrémig is)
Zeef de 2 soorten bloem en schep die beetje bij beetje bij de geklopte eierdooiers, het eiwit dat je apart goed stijf hebt geklopt bijlepelen en voorzichtig omspatelen, in een beboterde springvorm gieten.
De oven heb je voorverwarmt op 200°C. en schuif de vorm in de oven middelste richel, laten bakken (ongeveer 20 minuten, aan 150°C, hangt af van oven , op tijd eventjes controleren.
Naderhand de afgekoelde koek opensnijden en besmeren met ofwel de opgeklopte en gesuikerde slagroom ofwel met de boterroom, de chocolade, lichtjes smelten en uitsmeren met een borstel op een marmeren plaat die je naderhand dus opgesteven kan gebruiken als stukjes boomschors, je kan natuurlijk ook kant en klaargemaakte versieringen gebruiken, dan nog het fruit versnijden en bevallig op de spiegel van de taart draperen, dan zoals bovenvermeld, het fruit aanstippen met de lopende confituur, zodat het fruit mooi glanst. Je zal verstomd staan van je eigen bakkunsten, smakelijk.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
