Herkomst Italie
Categorie Pastagerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 40 min.
Kookboek van Rietjeskookhoekj
Schrijf een review

Spaghetti met Rietjes groentensaus en vegetarisch fijngehakt

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Extra nodig: blender of staafmixer

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan
Pan
Staafmixer

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Begin met het ZEER grof snijden van diverse groenten zoals 2 grote rode uien(2), een halve rode paprika(0.5)(0.5)(0.5), een halve gele paprika(0.5)(0.5)(0.5), een halve groene paprika(0.5)(0.5)(0.5), 3 tenen knoflook(3 tenen), 4 stelen bleekselderij(4), 1 Spaanse peper(1 stuk) (met zaadjes voor meer pit) en 4 biologische tomaten(1 blik)(4).
In een pan met dikke bodem alles even 5 tot 10 min.
fruiten in olie, een handje (naar smaak) peperkorrels(1 stuk) toevoegen.
Nog even meefruiten en omroeren.
Daarna even afblussen met een flinke scheut rode wijn(1 scheut), daarna een blik biologische tomaten(1 blik)(4) toevoegen.
Aan de kook brengen en daarna een tijd (ca. 20 min) laten pruttelen tot alles zacht is.
Als alles in de pan zacht is, een half basilicum(1 stuk)(1 stuk) plantje toevoegen en even ‘onderduwen de staafmixer door de saus halen en alles goed pureren, is het te dik doe er dan voorzichtig wat water(1 stuk) bij.
Dit is een goede basis saus om mee te variëren.
Vanzelfsprekend zijn er allerlei variaties op het bovenstaande mogelijk.
Durf te experimenteren!

Schep de helft of meer van de saus over in een ander pannetje of bakje, afhankelijk van hoeveel je nodig hebt, laat afkoelen en zet in de koelkast of vries in.
Kook biologische volkoren spaghetti(1 stuk).
Bak in de tussentijd in een koekenpan (vega) gehakt en voeg dat zodra het klaar is toe aan de saus.
Schep de spaghetti(1 stuk) op de goed voorverwarmde borden, verdeel de saus erover.
Garneren met wat verse basilicum(1 stuk)(1 stuk).
Zet Parmezaanse kaas(1 stuk) op tafel zodat een ieder naar eigen smaak kan toevoegen.

Eet smakelijk!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	276 kcal	13%	1104 kcal
Vetten	9 g.	13%	36 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	28 g.	10%	112 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Spaghetti met Rietjes groentensaus en vegetarisch fijngehakt