Komkommercarpaccio

• Herkomst Nederland
• Categorie Voorgerechten
  Bijpassend: hoofdgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• 2 reviews

Ingrediënten

• 1 ei
• 0.5 komkommer (ca. 300 gram)
• 2-3 eetlepels witte balsamico
• zout
• peper
• suiker
• 2-3 eetlepels olijfolie
• 1 kleine ui
• 1 tomaat
• 3 takjes dille
• eventueel 1 eetlepel kappertjes

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

1. Kook het ei(1 stuk) hard en laat het schrikken onder koud stromend water.
2. Pel het ei(1 stuk) en laat afkoelen.
3. Was de komkommer(0.5 gram) en schaaf hem in dunne plakjes (gaat prima met de kaasschaaf).
4. Verdeel de komkommer(0.5 gram) in een cirkel over 4 borden.
   Roer de balsamico(2,5 eetlepels), zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en een beetje suiker(1 stuk) door elkaar.
5. Klop de olie er doorheen.
6. Was de tomaat(1 stuk), snijd hem in vieren, verwijder de zaadlijsten en snijd de tomaat(1 stuk) in blokjes.
7. Pel en snipper de ui(1 stuk).
8. Hak het ei(1 stuk) fijn.
9. Voeg de ui(1 stuk), de tomaat(1 stuk), het ei(1 stuk) en de kappertjes(1 eetlepel) toe aan de dressing.
10. Was de dille(3 takjes), pluk de blaadjes van de takjes, houd wat apart voor de garnering, en snijd de rest van de dille(3 takjes) fijn.
11. Meng de helft van de dille(3 takjes) met de dressing.
12. Verdeel het mengsel over de komkommer(0.5 gram) en bestrooi de rest van de dille(3 takjes) over de komkommercarpaccio.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  ei is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (2)

Komkommercarpaccio heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Komkommercarpaccio
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (2)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek