Amandel-koekjes

• Koekjes
• 4 porties uit Belgie
• In 20 minuten klaar
• Door dragstar-i
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 100 gram kristalsuiker
• 8 gram vanillesuiker
• 2 eiwitten
• 25 gram boter
• 20 gram gewone patisseriebloem
• 120 gram amandelschilfers

Bereidingswijze

Alle ingrediënten, zonder de amandelen, in een mengkom doen en opkloppen tot alles wit is. De amandelen erdoor mengen en volgens gewenste grootte op bakpapier storten dat lichtjes ingevet is met boter. Het deeg loop wat uit dus voldoende ruimte laten tussen de koekjes. In een hete oven (210°C) snel afbakken in 5 à 10 minuten (de rand van de koekjes moet donkerbruin zijn maar niet zwart). Van de plaat verwijderen met een paletmes en laten drogen over een borstelsteel omwikkeld met huishoudfolie.

Serveersuggesties

Je kan de koekjes wat groter maken en ze laten afkoelen in kommetjes (bv. soepbol) zodat ze daarna kunnen gevuld worden voor een dessert bv. ijsroom.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties