Kalbfleisch nach zurcher art

• Herkomst Zwitserland
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van simoned
• 1 reviews

Ingrediënten

• 5 kalfsschnitzels (ca. 600 gram)
• 4 sjalotjes
• 250 gram champignons
• 1 eetlepel citroensap
• 3 eetlepels olie
• zout
• versgemalen zwarte peper
• 25 gram boter
• 2 deciliter droge witte wijn
• 2 deciliter slagroom
• 3 eetlepels fijngehakte peterselie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Snijd het vlees in smalle repen.
2. Pel en snipper de sjalotjes(4).
3. Snijd de champignons(250 gram) in plakjes en bedruppel ze met citroensap(1 eetlepel).
4. Verhit de olie(3 eetlepels) en bak hierin in gedeelten het vlees snel rondom bruin.
5. Strooi er zout(1 stuk) en peper(1 stuk) over, neem het uit de pan en houd het warm.
6. Schenk het bakvet uit de pan.
7. Verhit de boter(25 gram) en bak de sjalotjes(4) en champignons(250 gram) ca. 3 minuten.
8. Schenk de wijn(2 deciliter) erbij en laat die op hoog vuur inkoken tot ongeveer de helft.
9. Roer de slagroom(2 deciliter) erdoor en laat die inkoken tot de saus iets is ingedikt.
10. Roer het vlees erdoor en laat het snel door en door warm worden.
11. Voeg naar smaak zout(1 stuk) en peper(1 stuk) toe.
12. Strooi de peterselie(3 eetlepels) erover.
13. Geef er rösti bij.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en slagroom
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter en slagroom is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in champignons en wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Kalbfleisch nach zurcher art heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Kalbfleisch nach zurcher art
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (1)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek