Fazant met gebakken appel
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden C. Spoel de fazanten en dep ze droog. Bestrooi ze met zout. Snijd de rode uien in plakjes. Verdeel de uien met takjes tijm en knoflook over de borstholte van de fazanten. Verhit de olijfolie met boter in een koekenpan en bak de fazanten rondom bruin. Neem ze uit de pan en leg ze in een braadslee. Snijd de appelen in plakjes. Snijd de knolselderij in reepjes. Bak de appelplakjes met knolselderij in het achter gebleven bakvet en blus het met de witte wijn. Voeg de wildfond met tijm toe en haat het geheel op laag vuur 10 minuten pruttelen. Neem de appel met selderij uit de pan en schenk de saus bij de fazanten in de braadslee. Dek het geheel af met alu-folie en braad de fazanten in het midden van de oven in 30 minuten gaar. Verwijder de folie en keer de fazanten. Voeg de appel met selderij toe en laat het nog in 10 minuten bruin roosteren. Verdeel de fazanten over 4 borden en garneer met het appel-selderijmengsel. Schep de saus over het vlees.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Fazant met appelschijven
Fazant met wijnzuurkool
Gevulde fazant met zoete appels, prei en tijm