Rijstnoedels met salade van tijgergarnalen
Ingrediënten
- VOOR DE DRESSING:
- 2 eetlepels donkere sojasaus
- 1 eetlepel vissaus
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepels geraspte limoenschil
- 1 theelepel poedersuiker
- 1 verse rode peper,zonder zaadjes en zeer fijn gehakt.
- 1 theelepels fijn gehakte verse gember
- 150 gram gedroogde rijstnoedels
- 100 gram peultjes, schoongemaakt en door het midden gesneden
- 3 eetlepels pindaolie
- 100 gram cashewnoten, gehakt
- 100 gram rauwe tijgergarnalen, gepeld (laat de staart zitten maar verwijder het zwarte darmkanaaltje)
- 10 gram verse munt, gehakt
- 10 gram verse koriander, ook gehakt.
Bereidingswijze
Voor de dressing is de boodschap; doe alles bij elkaar in een grote of ruime kom en ga het rustig mengen. Daarna over brengen in een wat kleinere kom. Week de noedels tussen de 6 en 7 minuten in kokend water, laat ze uitlekken en koel ze af in koud water. Verhit de olie in een wok en verdeel deze over de bodem en zijkanten van de wok of koekepan met hoge rand. Als de olie heet is, rooster de cashewnoten in 2-3 minuten goudgeel. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken. Doe de garnalen in de wok en bak ze in 2-3 minuten op een hoog vuur net roze,cwel voordurend roeren.cSchep ze in de grote kom, giet de dressing erover heen en schep alles nog eens door elkaar. Voeg de noedels toe en de peultjes, munt, koriander en de cashewnoten en serveer het meteen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Kruidige Tijgergarnalen
Mie Goreng Udang (mie met tijger garnalen)
Hot prawns
Tijgergarnalenkerrie
Salade van zeevruchten met bloemkool