Kikkererwten met garnalen

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Spanje
• In 10 minuten klaar
• Door fabita
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 blik kikkererwten
• 150 a 200 gram rose garnalen (of gamba's)
• 1 ui, klein gesneden
• 0,5 pepertje zonder zaadjes, fijngesneden
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 laurierblad
• 1 vleestomaat, ontveld en in stukjes
• 1 a 2 eetlepels verse peterselie, gehakt
• beetje olijfolie
• zout

Bereidingswijze

De kikkererwten uit laten lekken. De uistukjes in een scheutje olie bakken tot ze glazig zijn. Dan het pepertje met de knoflook en laurieblad erbij en eventjes doorroeren. De kikkererwten met de tomaatstukjes toevoegen en ongeveer 5 minuutjes zachtjes laten pruttelen. Als laatste de peterselie en de garnalen erbij en snel opwarmen. Zout (en peper) naar smaak toevoegen.

Serveersuggesties

Neem i.p.v. garnalen bijv. restjes gehakt, kipreepjes etc. In Spanje wordt zo'n soortgelijk gerecht met stevig brood gegeten, maar stokbrood smaakt ook erg lekker bij. En met pasta smaakt het ook prima.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties