Vegetarische pasta met champignons en paprika

• Vegetarisch
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door hoenderdaal
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram champignons
• 200 gram vegetarische ham
• 250 gram verse spaghetti
• 1 rode paprika
• 1 ui
• 3 tenen knoflook
• 1 eetlepel olijfolie
• 60 milliliter wittewijn
• 1 beker creme fraiche
• 1 zak rucola a 75 gram

Bereidingswijze

Maak de champignons schoon met keukenpapier en snijd ze in stukken. Snipper de ui en snijd de paprika in kleine stukjes. Verhit in een hapjespan de olie en fruit de ui en de paprika 5 minuten. Bak de champions en de ham in 5 minuten mee. Pers de knoflook. Voeg toe aan de ui, champignons, paprika en bak nog 1 minuut. Roer de wijn en de creme fraiche erdoor en houd de saus op een laag vuur warm. Kook onder tussen de verse spaghetti in 5 minuten gaar. Giet de spaghetti af en voeg toe aan de champignonsaus. Schep de rucola erdoor en serveer direct.

Serveersuggesties

Vervang de witte wijn door appelsap. Vervang rucola door spinazie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties