Scottish stew

• Stoofschotels
• 4 porties uit Schotland
• In 6 uur klaar
• Door seesie
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo runderriblappen
• 0,5 kilo uien
• 0,5 kilo winterpeen
• 0,5 spitskool (of andere witte kool)
• 0,5 kilo vrij vastkokende aardappelen
• 250 gram dobbelsteentjes spek
• 0,5 liter Guinness (Scottish ale kan ook)
• 1 liter runderbouillon
• 1 laurierblad
• 5 jeneverbessen
• flinkehand verse tijm
• 1 bosje bladpeterselie

Bereidingswijze

Snijd het vlees in hapklare stukjes. Snijd de geschilde aardappelen in 1/2 cm dikke schijfjes. Snijd de wortel in dunne schijfjes. Snijd de kool fijn, snijd de ui in ringen. Bak nu in een ovenbestendige stoofpan de dobbelsteentje uit. Leg hier om en om de ui, aardappel, wortel, kool en vlees op het spek. Bestrooi dit met zout en tijm en peterselie en herhaal dit tot de pan bijna vol is. Schenk nu de Guinness erbij en vul de pan af met runderbouillon. Geef de laurier en jeneverbes bij en zet dit geheel een middag in een oven van 150 graden C. Serveren met een groot glas Guinness.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter