Goulash

• Goulash recepten » Stoofschotels
• 4 porties uit Hongarije
• In 30 minuten klaar
• Door sanneb
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• voor de goulash:
• 400 gram magere varkenslappen
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 uien
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel bloem
• 1,5 eetlepel paprikapoeder
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 2 tomaten
• 1 blikje tomatenpuree
• 1 eetlepel azijn
• 1 theelepel marjolein
• 3 deciliter water
• 1 runderbouillonblokje
• 1 deciliter zure room
• zout
• peper
• voor de rijst:
• 250 gram rijst
• 2 theelepels zout
• 1 liter water
• 1 klein blikje doperwten

Bereidingswijze

Voor de goulash: Snijd het vlees in blokjes van 2-3 cm. Schil de uien en snijd ze in ringen. Pel de knoflookteentjes en snijd ze in kleine stukjes (-> tip: leg eerst een knoflookteentje op het aanrecht en duw er met de palm van je hand tegenaan. Hierdoor is het makkelijker de pellen). Verhit de olijfolie in de pan en bak de uien en de knoflook hierin aan. Voeg het vlees toe en bak het even aan. Strooi de bloem en het paprikapoeder erover, laat dit even meebakken en strooi er ook wat peper en zout over. Voeg dan het water, het bouillonblokje, de tomatenpuree, de azijn en de marjolein toe en doe de deksel op de pan. Maak de paprika's schoon en snijd ze in kleine reepjes. Snijd de tomaten in blokjes. Voeg de tomaten en de paprika's erbij in de pan en laat het geheel met de deksel op de pan nog ongeveer 15 minuten zachtjes doorkoken. Roer dan de zure room erdoor zodat de saus nog dikker wordt Voor de rijst: Voe water in de pan en breng dit eerst aan de kook. voeg de rijst toe met 2 theelepels zout en laat dit 5 minuten koken. Doe dan de doperwtjes erbij, laat het geheel nog 3 minuten koken en giet de rijst dan af.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties