Pasta met gorgonzola

• Pastagerechten
• 2 porties uit Italie
• In 10 minuten klaar
• Door fabita
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram pasta bijvoorbeeld penne, fusilli, spaghetti, tagliatelle
• 75 gram gorgonzola
• 1 eetlepel (slag)room
• 1 eetlepel cognac
• 0,5 theelepel worcestershire saus
• 25 gram boter of margarine
• 20 gram walnoten
• 0,5 1 1 eetlepel peterselie fijngehakt
• extra voor de garnering:
• 2 a 4 halve walnoten
• 20 gram gorgonzola, in plakjes

Bereidingswijze

Kook de pasta "al dente" volgens de kookvoorschriften. Hak de 20 gram walnoten grof (bijvoorbeeld in een keukendoek met een keukenhamer). Verwijder de korst van de gorgonzola en prak de kaas in een diep bord fijn met de slagroom en de cognac. Je kunt het ook door een zeef wrijven als je het fijner wilt. Is het mengsel te droog, doe dan wat room bij. (of cognac) Roer de peterselie en worcestershire saus door het kaasmengsel. Smelt de boter in een pannetje (niet bruin laten worden) en giet de boter al roerend bij het gorgonzolamengsel tot een glad mengsel. Meng dan de walnoten erdoor en houd het mengsel warm onder aluminiumfolie tot de pasta klaar is. Als de pasta al dente is, afgieten en de kaassaus erdoor roeren. Leg de halve walnoten erop en de extra gorgonzola in plakjes.

Serveersuggesties

Voor een sterkere smaak, kun je bijvoorbeeld roquefort nemen i.p.v. gorgonzola.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter