Zuurkoolschotel
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Snijd de aardappelen in plakjes van 1/2 cm en kook ze 10 minuten in weinig water met zout. Giet ze af. Verhit in een hapjespan 25 gram boter en bak de spekreepjes krokant.
Neem de helft van de spekreepjes uit de pan en houd achter.
Schep de zuurkool met de appel en de mosterd door de rest van de spekreepjes. Stoof de zuukool met de deksel op de pan 15 minuten op laag vuur.
Smelt intussen in een pan met dikke bodem de rest van de boter. Roer de bloem er in één keer door en bak 1 minuut mee zonder te kleuren. Voeg al roerende scheutje voor scheutje de melk toe en roer tot een gladde saus. Laat de kaas in de saus smelten en breng op smaak met peper.
Roer een deel van de kaassaus door de zuurkool en doe die in de ovenschaal, verdeel de aardappelplakjes er dakpansgewijs over. Schenk de de rest van de kaassaus over de aardappelen, verdeel de overgebleven spekreepjes erover en zet de schaal 20 minuten in het midden van de oven, zodat een knapperig goudbruin korstje ontstaat.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Zuurkoolschotel met rookworst
Zuurkoolschotel à la Hennie