Soto Ayam - Indische kippensoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
Bereiding:
Doe de kip in een grote pan met water zodat de kip onderstaat. Laat de kip koken todat het gaar is. Haal de kip dan uit de pan en houd 2 liter bouillon achter. Ontbeen de kip en snijd de kip in stukjes van 1 x 2 cm. Bak de kippenstukjes op hoog vuur bruin. Bak de boemboe in 1 eetlepel olie en voeg het dan toe aan de bouillon en breng de bouillon weer aan de kook. Voeg vervolgens de gesneden bosuitjes, ketjap manis, azijn en de kippenstukjes toe en roer het geheel goed door. Laat het zachtjes koken voor een paar minuten. Breng verder op smaak met peper en zout. Meng de bloem, water, zout goed doorelkaar en voeg dan de taugé toe en roer alles goed door. Bak de taugé snel op in een pan met olie. Om te serveren leg je in een diepe soepbord of kom eerst wat gefrituurde taugé, dan de aardappelschijfjes, dan de mihoen en hardgekookte eieren. Bestrooi met gebakken uitjes en peterselie of koriander en voeg dan de soep toe. Mocht het niet pedis genoeg zijn, dan kan je er sambal soto toevoegen. Geen sambal oelek!
Serveersuggesties
Lekker met longtong of rijst.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Tomaten-kippensoep
Chinese kippensoep
Gebonden kippensoep
Zondagse soep