Ossenstaartsoep

• Maaltijdsoepen
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 ossenstaart
• 2 liter water
• 5 eetlepels bloem
• 25 gram boter
• 50 gram magere ham
• 1 ui
• 2 wortelen
• 2 theelepels tijm
• 1 theelepel foelie
• 2 theelepels peper
• 1 theelepel zout

Bereidingswijze

Snijd de ossenstaart in stukken van 5 cm.
Snijd de ham en de groenten in vrij kleine dobbelsteentjes.
Breng de stukken ossenstaart onder koud water aan de kook.
Schuim af, neem de stukken vlees uit de bouillon en zeef de bouillon door een zeefdoek.
Rol de stukken ossenstaart door wat bloem en bak ze in de boter regelmatig bruin.
Voeg de ham en de groenten toe en smoor die mee tot ze goed bruin zijn.
Giet de bouillon erop, breng de soep aan de kook en laat haar in een goed gesloten pan ¾ uur zachtjes koken.
Zeef de soep door een zeefdoek en garneer haar met stukjes vlees van de staart.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter