Wilde spinazie met rozijnen en ansjovis

• Groentegerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo wilde spinazie
• 50 gram rozijnen
• 4 eetlepels witte wijn
• nootmuskaat
• 25 gram boter
• 2 eetlepels peterselie
• zout
• 4 ansjovisfilets uit blik

Bereidingswijze

Was de spinazie en verwijder de steeltjes. Doe de spinazie met aanhangend vocht in een grote pan en laat het op hoog vuur al omscheppend in 5 minuten slinken. Laat de spinazie in de vergiet uitlekken. Wel de rozijnen in de wijn. Hak de spinazie grof en schep de rozijnen erdoor. Breng het op smaak met nootmuskaat. Snijd de ansjovis in kleine stukjes. Verhit de boter in een grote pan en voeg de ansjovis met peterselie toe. Laat het geheel op laag vuur al roerend in 1 minuut smelten. Schep het spinaziemengsel erdoor en laat de spinazie met de deksel op de pan op laag vuur door en door warm worden. Breng het gerecht op smaak met zout.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties