Foe Yong Hai
Ingrediënten
Bereidingswijze
Saus:
Verhit in een steelpan een beetje olie op halfhoog vuur en voeg een teen knoflook toe. Laat deze een halve minuut zachtjes smoren. Niet bruin laten worden. Dan de tomatenpuree toevoegen en even omroeren met de knoflook. Voeg de bouillon, de gembersiroop en de sojasaus toe en roer tot een gladde saus. Laat dit 5 minuten zachtjes koken.
Vulling:
Snijd de groente in niet al te kleine stukken. Blancheer eventueel de prei en wortel van te voren of snijd dit in dunnere plakken. Kluts de eieren met de sojasaus. Verhit in een grote pan (met anti aanbaklaag) de sesamolie en smoor de knoflook eerst een halve minuut op halfhoog vuur. Voeg de groente toe en zet het vuur hoog zodat de groente even goed bakt en gaar wordt. Na 2 minuten het vuur weer halfhoog en de geklutste eieren toevoegen. Dit mengsel even blijven roeren totdat het begint te stollen. Even met rust laten tot de onderkant goudgeel kleurt. Nu bij elkaar schuiven tot de helft van de pan en weer even laten rusten. Na ongeveer 2 minuten de omelet omdraaien en nog kort laten bakken zodat er een mooie omelet in de vorm van een halve maan in de pan ligt.
Serveren in of op een schaal en de saus erover schenken.
Serveersuggesties
Eventueel stukjes kip of (grote) garnalen toevoegen.
De saus kun je ook als basis gebruiken voor Chinese tomatensoep, aanvullen met kippenbouillon, kip en omeletreepjes.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Snelle foe yong hai
Foe yong hai met garnalen