Entrecôte van de Barbecue (Bulgogi)
Ingrediënten
Bereidingswijze
Leg het vlees 30 minuten in de diepvries.
Rooster de sesamzaadjes 3-4 minuten in een droge koekenpan op matig vuur. Schud met de pan tot de zaadjes goudbruin zijn. Haal ze uit de pan om aanbranden te voorkomen. Kneus de zaadjes in een vijzel.
Snijd het vlees dwars op de draad in dunne plakken.
Meng het vlees met de sojasaus, het knoflook, lente-ui en de helft van de sesamzaadjes. Marineer het 2 uur.
Meng de twee soorten olie, vet met een kwastje een grillpan, koekenpan of barbecuerooster in. Verwarm de olie tot zeer heet en schroei het vlees snel aan belde kanten dicht. Strooi er de rest van de sesamzaadjes over en serveer met kim chi.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (1)
Ik heb Koreaanse vrienden; bij hen, is dit mijn lievelingsgerecht maar NB het slaagt alleen maar als de biefstukreepjes flinterdun zijn, maar toch een mm dikker als carpaccio de boeuf anders heeft het geen vleessmaak meer.
Het snijden, met een superscherp koksmes, in half bevroren staat, is een goed idee want dat is eigenlijk het moeilijkste van dit gerecht. Ik maak het op een Teflon plancha die ik gewoon op tafel zet. Gezellig gerecht, echt waar. En heerlijk licht.
Karel gaf dit recept 5 sterren
Entrecote voor op de BBQ in BBQ
Kipdrumsticks met citroenmarinade (van de barbecue) in BBQ