Cocktail aux Asperges

• Herkomst Nederland
• Categorie Koud
• 2 porties
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van gertvla
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 400 gram asperges
• 1 sjalotje
• 1.5 deciliter mayonaise
• 1.5 deciliter zure room
• 2 hardgekookte eieren
• citroensap
• zout
• cognac
• peterselie
• 100 gram gekookte ham
• peper
• worcestersaus

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

1. Kook de asperges(400 gram).
2. Snijd ze in kleine stukjes.
3. Snijd de ham(100 gram) in kleine sliertjes.
4. Schil het sjalotje(1 stuk) en hak het uiterst fijn.
5. Hak wat peterselie(1 stuk) fijn.
6. Meng 3/4 van de ham(100 gram) door de asperges(400 gram).
7. Roer de mayonaise(1.5 deciliter) en de zure room(1.5 deciliter) door elkaar en meng er het sjalotje(1 stuk) door, de gehakte peterselie(1 stuk) en wat citroensap(1 stuk).
8. Breng de saus op smaak met zout(1 stuk), peper(1 stuk), worcestersaus(1 stuk) en een scheutje cognac(1 stuk).
9. Leg het asperge-ham(100 gram) mengsel in de cocktailglazen, schenk er wat saus over en versier de cocktail met de rest van de ham(100 gram) en achtergehouden aspergepunten.
10. Snijd de hardgekookte eieren(2) in 6 parten.
11. Leg 3 parten op een cocktail die tenslotte nog met wat peterselie(1 stuk) wordt bestrooid.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Feuillette aux crepes / Pannenkoekentaart
  4
  2u30m
• Recept
  Cocktail Tosca
  4
  10m
• Recept
  Witte en groene asperges
  4
  13u10m
• Recept
  Garnalen cocktail
  4
  30m
• Recept
  Cocktail Prince Alexander
  4
  25m
• Recept
  Ham carpaccio met mango en asperges
  4
  15m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in mayonaise
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  mayonaise kan sporen bevatten van ei en Allergie in hardgekookte eieren
• Koemelk
  mayonaise kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in room
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in mayonaise
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  mayonaise kan sporen bevatten van lactose en Allergie in room
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in mayonaise
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Cocktail aux Asperges
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek