Herkomst Cuba
Categorie Stoofschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
12 porties
Bereiden 2 uur
Kookboek van irispons
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Braadpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Vraag de slager de bout in flinke stukken te verdelen.
Schil de knoflooktenen en halveer ze.
Snijd de helft van de uien(1.5 kilo) klein en de rest in dikke plakken.
Verpak de saffraan(1 stuk) in een papiertje, drop het bij de verwarming en verpulver het.
Maak de olijfolie(1 stuk) en de reuzel heet in een vuurvaste aardewerken schaal of in een braadpan en voeg de knoflook(1.5 bol) toe als het vet begint te sputteren.
Doe dan de klein gesneden ui en saffraan(1 stuk) erbij en fruit af en toe omscheppend tot de uien(1.5 kilo) transparant worden.
Strooi zout en peper, de gesneden Spaanse pepers(2) en de gehakte ham(1 stuk) erbij.
Schep alles goed om en meng de ontvelde tomaten(2 kilo) erbij.
Schep weer om en laat op een middelgroot vuur inkoken.
Prak met een schuimspaan fijn en doe er het paprikapoeder(2 theelepels) en de allspice en de stukken vlees bij.
Begiet met de wijn(1 liter) en stoof 20 minuten door.
Draai het vuur lager en verdeel de groene en zwarte olijven(8)(8) erover heen.
Leg de plakken ui erop, dek de pan losjes af en stoof 1 uur zacht.
Voeg zonodig nog wat wijn(1 liter) bij.
Desgewenst kunnen er de laatste 10 minuten repen rode en groene paprika worden meegestoofd.
Geef er gekookte aardappelen bij.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	20 kcal	1%	240 kcal
Vetten	2 g.	2%	24 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Chilindron Cubano de Espanol