Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Vulling:

300 gram roomkaas (kamertemperatuur)
1 middelgroot ei (kamertemperatuur)
70 gram fijne suiker
1 vanillestokje of 1 theel vanille exract
20 milliliter Rum (80% Stroh)
50 milliliter slagroom

Karamelsaus:

Bodem:

220 gram pepernoten (of speculaas)
55 gram roomboter, gesmolten

Materialen:

bakvorm of ovenschaal van ca 24 x 15 cm
mixer
bakpapier
keukenmachine

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Keukenmachine
Bakvorm
Pan
Oven
Bakpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwarm de oven op 180 graden.
Hak de amandelen(70 gram) in kleine stukjes in een keukenmachine of met een scherp mes.
Bedek de hele binnenzijde van de bakvorm met bakpapier.
Hak of verkruimel de pepernoten fijn.
Roer de gesmolten boter door het pepernotenkruim.
Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem van de bakvorm en bak 5 minuten in de oven en laat daarna afkoelen.

Mix ondertussen de roomkaas(300 gram) en de rum(20 milliliter) in kom romig.
Voeg de vanille toe.
Mix in een andere kom de 50 ml slagroom(90 milliliter)(50 milliliter), ei(1 stuk) en suiker(75 gram)(70 gram) tot een licht en zacht mengsel.
Voeg dit mengsel bij de roomkaas(300 gram) en mix tot een egale massa.
Giet het cheesecake mengsel over de bodem en verdeel gelijkmatig.
Tik een paar keer tegen de zijkant van de bakvorm om eventuele luchtbellen te verwijderen.

Zet de cheesecake 50 minuten in de oven.
Mochten er luchtbellen bovenop ontstaan dan kun je die als de cake op de helft van de baktijd is doorprikken.
Als de cake mooi goudbruin is zet je de oven op een kier en laat je hem 20 minuten in de oven afkoelen.
Haal hem daarna uit de oven en laat volledig afkoelen.
Dek de cheescake af met een schone theedoek.

Maak de karamelsaus:
verwarm 20 ml water(20 milliliter) met 75 gr suiker(75 gram)(70 gram) en de golden syrup in een pannetje zonder te roeren.
Zodra het een licht bruine kleur heeft haal je de pan van het vuur.
Klop het mengsel langzaam een paar keer door en schenk de slagroom(90 milliliter)(50 milliliter) er bij en klop nogmaals een aantal keer snel door tot de karamel een egale kleur heeft.
Zet het mengsel terug op het vuur en roer de fijne amandelen(70 gram) er door.
Laat op zacht vuur 3 tot 5 minuten iets indikken.
Laat het mengsel ietsjes afkoelen en giet daarna over de cheesecake.
Zet de taart in de koelkast en laat volledig afkoelen Snijd de cheesecake met karameltopping in gelijke stukken.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	181 kcal	9%	2172 kcal
Vetten	12 g.	17%	144 g.
Waarvan verzadigd	1 g.	5%	12 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	1%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	3%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	12 g.	13%	144 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Cheesecake repen met karamel