Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 2 uur
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven
Zeef
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Was voor het kruidenmengsel de limoen(1 stuk) met heet water, wrijf hem droog en rasp de schil er fijn af.
Schil de gember(1 gram) en snijd hem fijn.
Snijd de pepers(1,5 stuk) in de lengte in, verwijder de zaadlijsten, was de pepers(1,5 stuk) en snijd ze fijn.
Roer de limoen(1 stuk), de gember(1 gram), de peper, de rum(3 eetlepels) en de suiker door elkaar.
Dep het vlees droog en leg het in een braadslede.
Bestrijk het vlees met het kruidenmengsel.
Bak circa 1 uur en 30 minuten in de oven, schenk er eventueel een beetje water bij.
Was de aardappels(1.5 kilo) en kook ze in ruim water met wat zout in 20 minuten gaar.
Maak de ananas(1 stuk) schoon, schil hem, snijd hem in de lengte in vieren en verwijder de stronk.
Snijd de ananas(1 stuk) in stukjes.
Maak de lente-uitjes(8) schoon en snijd ze grof.
Giet de aardappels(1.5 kilo) af, spoel ze met koud stromend water en pel ze.
Verdeel de ananas(1 stuk) en de lente-ui na circa 40 minuten baktijd om het vlees heen.
Schenk circa 1 5 minuten voor het einde van de baktijd de bouillon en 250 ml water erbij.
Snijd de aardappels(1.5 kilo) in dikke plakken.
Neem het vlees en de groente uit de braadslede en houd warm.
Zeef het braadvocht in een pan en breng aan de kook.
Roer de maïzena met 4 eetlepels glad.
Bind de fond met het maïzena mengsel en kook circa 5 minuten op laag vuur.
Breng op smaak met peper.
Verhit de boter(2 eetlepels) portiegewijs in een grote pan en bak er de aardappels(1.5 kilo) in porties in circa 5 minuten goudbruin in.
Breng op smaak met paprikapoeder(1 stuk) en grof zeezout(1 stuk).
Dien alles samen op.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	464 kcal	23%	1856 kcal
Vetten	144 g.	206%	576 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	56 g.	21%	224 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Casselerrib met ananas en lente-uitjes