Daging Lelawar (gehakt met kokosmelk)

• Bijgerechten
• 4 porties uit Indonesie
• In 45 minuten klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram rundergehakt
• 5 sjalotten
• 5 tenen knoflook
• 3 jeruk purut blaadjes
• 200 milliliter santen cair (dunne kokosmelk)
• 150 milliliter santen asli (dikke kokosmelk)
• zout naar smaak
• 3 eetlepels olie
• BOEMBOE:
• 1 eetlepel ketumbar
• 1 halve eetlepel djinten
• 1 serehstengel
• 3 cm. laos
• 1 theelepel peper

Bereidingswijze

Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten en de knoflook in dunne plakken.
Verhit in een wok de olie en fruit hierin de sjalotten, de knoflook en de boemboe voor 3 minuten.
Voeg dan het gehakt toe en bak dit rul.
Dan de dunne kokosmelk toevoegen en het geheel koken totdat het vocht vrijwel is verdampt.
Vervolgens de santen asli toevoegen en dit nog 3 minuten laten koken. Serveer met rijst.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter