Biefstuk met paddestoelen

• Herkomst Nederland
• Categorie Kerst
• 4 porties
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 100 gram shiitake
• 200 gram oesterzwammen
• 1ui
• 50 gram geschaafde amandelen
• 4 biefstukken van 120 gram
• 60 gram boter
• 1 eetlepel rundvleesjus (uit een pot)
• witte basissaus uit mijn receptenboek
• 1 eetlepels cognac
• 2 eetlepels room
• zout en versgemalen peper

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Koekenpan
• Keukenpapier

Bereidingswijze

1. Borstel de paddestoelen schoon, verwijder de harde steeltjes van de shiitake(100 gram) en snijd de paddestoelen in repen.
2. Pel en snipper de ui, rooster de amandelen(50 gram) in een droge koekenpan goudbruin.
3. Laat ze op een bord afkoelen, dep de biefstukken(4 gram) droog met keukenpapier.
4. Verhit 20 gram boter(60 gram) in een koekenpan en bak de ui zachtjes 3 minuten, roer de paddestoelen en het juspoeder erdoor en bak het geheel nog ca. 5 minuten.
5. Maak de witte basissaus uit mijnreceptenboek, voeg de cognac(1 eetlepels) en de room(2 eetlepels) toe, houd de saus warm.
6. Verhit de rest van de boter(60 gram) en bak de biefstukken(4 gram) bruin in 1-3 minuten per kant (naar keuze rood, rosé of doorbakken) en bestrooi ze met zout(1 stuk) en peper.
7. Leg de biefstukken(4 gram) op een warme schaal, lepel er wat saus over en garneer met de amandelen(50 gram).
8. Geef de rest van de saus apart.

Variaties op Biefstuk met paddestoelen

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en room
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  amandelen is niet geschikt voor een noten-intollerantie
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter en room is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Biefstuk met paddestoelen
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Biefstuk met paddestoelen
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek