E625

Magnesiumglutamaat - Terug naar de complete E-nummer lijst

Over E625 / Magnesiumglutamaat

Magnesiumglutamaat is magnesiumzout van glutaminezuur (E620). Het wordt niet veel toegepast, voornamelijk als smaakversterker in natrium-arme vleesproducten.

Allergieinformatie over E625

E625 en aanverwante glutamaten (E620 t/m 625) veroorzaken bij sommige gebruikers overgevoeligheden, bekend als het “Chinese Restaurant syndroom”. Wetenschappelijk is dit “syndroom” echter nooit vastgesteld. Het bevat geen gluten.

Wij hebben nog veel meer informatie over E nummers! Meer E-nummers