E201

Natriumsorbaat - Terug naar de complete E-nummer lijst

Over E201 / Natriumsorbaat

E201 is natrium zout van sorbinezuur (E200), een natuurlijk zuur van de lijsterbes. E201 is net als E200 werkzaam tegen schimmels en gisten in een licht zure omgeving. E201 wordt vaak gekozen boven E200 omdat het beter oplosbaar is.

Allergieinformatie over E201

Er zijn gevallen van pseudoallergische reacties bekend bij (overmatig) gebruik van E201.

Wij hebben nog veel meer informatie over E nummers! Meer E-nummers