Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord

E123

Amarant (azorubin S, acid red 27 en C.I. 16185) - Terug naar de complete E-nummer lijst

Over E123 / Amarant (azorubin S, acid red 27 en C.I. 16185)

Amarant is een synthetische, paars-rode azokleurstof. De kleurstof wordt tegenwoordig voornamelijk synthetisch aangemaakt, hoewel hij kan worden gewonnen uit de bloemen van de Amarant plant. E123 wordt veel gebruikt voor het kleuren van (aperitief)wijnen en sterke dranken. Er is studie gedaan naar het verband tussen het voorkomen van tumoren en amarant in ratten. Hoewel geen bewijs is geleverd voor een dergelijk verband bij mensen, is het additief in sommige landen verboden of de hoeveelheid beperkt.

Allergieinformatie over E123

In de Verenigde Staten en de voormalige Sovjet-Unie is de verbinding voor het maken van E123 verboden. Men vermoedt dat Amarant allergie, huidreacties en astma kan veroorzaken. Azokleurstoffen zouden daarbij hyperactiviteit bij kinderen teweeg brengen.

Wij hebben nog veel meer informatie over E nummers! Meer E-nummers

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Lees de column van Hilde Eierkoekjes
    Wie jarig is, trakteert. Maar om niet met de zoveelste afgezaagde appel- of slagroomtaart aan te komen op het werk (hoewel het erg lekker is), heb ik me op wat andere traktatieopties georiŽnteerd. En na wat wikken en wegen ben ik eruit: macarons!

    Lees verder Meer columns
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven