Zalmpastei

• Herkomst Nederland
• Categorie Vis en schaaldieren
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur
• Kookboek van jaccor
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 600 gram zalmfilet, aan ??n stuk
• 4 eieren
• 1 kilo prei, in dunne ringen
• 30 gram boter
• zout
• peper
• 1 deciliter slagroom
• 7 plakjes diepvries bladerdeeg, ontdooid
• 1 eidooier, losgeklopt

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Bakplaat
• Oven
• Zeef
• Bakpapier

Bereidingswijze

1. Kook de eieren(4) hard in circa 6 minuten.
   Spoel ze koud, pel ze en hak ze in kleine stukjes.
   Bak de prei(1 kilo) circa 5 minuten in de boter(30 gram).
   Voeg zout(1 stuk), peper(1 stuk) en slagroom(1 deciliter) toe en stoof de prei(1 kilo) nog 5-10 minuten op hoog vuur tot het vocht is verdampt.
   Laat de prei(1 kilo) iets afkoelen en in een zeef uitlekken.
   Leg de plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot een lap van 20 x 40 cm.
   Verdeel twee derde deel van de prei(1 kilo) over de helft van het deeg.
   Bestrooi de zalm met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en leg hem op de prei(1 kilo).
   Verdeel hier de eieren(4) over en dek af met de rest van de prei(1 kilo).
   Vouw het deeg over de vulling dicht.
   Druk de deegranden goed op elkaar.
   Garneer de pastei met de rest van het deeg, plak de garnering met wat water op de pastei.
   Bestrijk de pastei met eidooier(1 stuk) en bak hem op een met bakpapier beklede bakplaat 30-40 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 200°C.
   Serveer de pastei met bieslook en room.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Zalmpastei
  4
  45m

Variaties op Zalmpastei

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  bladerdeeg is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  boter en bladerdeeg kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en slagroom
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  bladerdeeg kan sporen bevatten van lactose en Allergie in boter en slagroom
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  zalmfilet is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Zalmpastei
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Zalmpastei
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek